Mì Udon ‐ うどん- Udon Japanese food ^^

Hello, Meo đã trở lại với món hôm nay là Udon, hơi phức tạp với mất thời gian nhưng vị không tồi. he he. Ngày nghỉ tha hồ chế biến nào!!🕗😏

皆さん、こんにちは！今日は一緒にうどんを作りましょう！！

★ Nguyên liệu - Ingredients - 材料：

　
Udon: 1 vắt                          Udon: 1 pc                               ゆでうどん： 1玉
Xúp lơ: 30g                         Broccoli: 30g                            ブロッコリー： 30g
Thịt heo: 20g                      Pork: 20g                                   豚肉： 20g
Tôm: 20g                            Shrimp: 20g.                             えび： 20g
Hành lá: vừa đủ                  Green onion: a little                  ねぎ： 適量
Tiêu: vừa đủ                        Black pepper: a little                 胡椒： 適量
Ớt cắt nhỏ (nếu thích)         Chopped chili (optional)           唐辛子（お好みなら）

Cà tím: 40g                          Eggplant: 40g                           なす： 40g
Bột năng: vừa đủ                 Flour powder                            片栗粉：適量
Bột chiên: vừa đủ                Tempura powder                       てんぷら粉： 適量
Hạt nêm: vừa đủ                  Seasoning
★ Cách làm - Preparation - 作り方：

※Udon luộc trong nước sôi, vớt ra để trong nước đá lạnh cho sợi mì không bị nát rồi vớt ra để ráo nước.
Place Udon in the boiling water. Remove Udon from heat and then place in the ice water to not being crushed. Remove Udon from water and drain.

 ※Tôm bóc vỏ, làm sạch, ướp với tiêu, muối, hạt nêm, hành cắt nhỏ, ớt nếu thích để khoảng 10 phút đem xào chín.
Shrimp peeled, cleaned, marinated with pepper, salt, seasoning, chopped onions, chili if desired in about 10 minutes then fry.
えびの皮をむいて、きれいにし、胡椒と塩と小さく切ったネギ（と唐辛子）を適量でミックスして10分くらいおいてから焼きましょう。

※Thịt heo thái lát mỏng dài, bản lớn, cũng ướp với tiêu, muối, hạt nêm khoảng 10 phut sau đem rán chín.
Pork sliced long, large, also marinated with pepper, salt, seasoning in about 10 minutes then fry.
豚肉も薄くスライスして、えびと同じように胡椒と塩を適量でミックスして10分くらい置いてから焼きましょう。

※Cà tím cắt khúc khoảng 2~3cm, lăn qua bột năng, tẩm bột chiên rán vàng.
Eggplant cut about 2 ~ 3cm, rolling through the flour and tempura powder then fry .
なすは２～３㎝ほど切って、片栗粉をふいて、そしててんぷら粉につけて揚げましょう。

※ Cách làm nước dùng- How to make the soup-だしの作り：
Nước khoảng 300ml  　　　　Water approximately 300ml　　　  水： 1.5カップ
Nước tương Nhật: vừa đủ  　　Japanese soya sauce  　　　　　　醤油： 大さじ1.5
Hondashi Nhật:                          Japanese Hondashi sauce                  ほんだし：小さじ1.5
Mirin: 1 thìa nhỏ                        Japanese Mirin sauce: 1 spoon          みりん： 小さじ1

※Cho nước và những nguyên liệu trên vào đun sôi thì cho thêm xúp lơ, chín thì bắc ra là OK.
Boil water and all ingredients then add the broccoli. Remove from heat when cooked
鍋にだしの材料を入れて火にかけ、沸騰したら、ブロッコリーを入れて1分でOK。


※Cho nước dùng vào cùng udon rồi thêm thịt, tôm, cà tím, hành trang trí! Vậy là đã  xong!!! Thưởng thức thôi!!^^
Add the soup with the Udon and porks, shrimps, eggplants, then decorate with green onion. That's it! Let's enjoy the meal!
うどんに火が通ったら、できた豚肉、えび、なすを載せて、小ねぎを散らして完了します！！