Mèo Ú's home

★ Nguyên liệu - Ingredients - 材料：

Lá gai khô: 200g

Sun dried ramie leaf: 200g

乾燥したラミー葉っぱ:50g

Bột nếp: 300g

Glutinous rice flour: 300g

餅米粉:300g

Bột ngô: 50g

Cornstarch: 50g

コーンスターチ:50g

Đậu xanh tách vỏ: 200g

Splited mung beans: 200g

皮無しの緑豆:200g

Đường, vừng, dừa nạo, mỡ heo luộc (1 chút, có hoặc không cũng được, nhưng có mỡ heo ăn vị khá lạ và ngon hơn)

Sugar, sesame, coconut meat, boiled pork fat (just a bit; you can also remove pork fat, but it makes this cake taste funnier)

砂糖、ゴマ、ココナッツ全部適量、ボイルした豚の脂肪少しだけ(なくても良い、でもあったら面白い味になる)

★ Cách làm - Preparation - 作り方：

⚫︎Lá gai rửa sạch phơi khô trong 1 tuần hoặc có thể hơn, lá càng khô bánh càng đen.

Sun dried for a week or more, the drier the leaves, the darker the cake.

1週間ぐらいかその以上に太陽光で干す。乾燥すれば乾燥するほど出来上がったケーキの色がもっと黒くなる。

⚫︎Đậu xanh ngâm nước 2 tiếng rồi đem luộc cho tới khi chín mềm.

*Lưu ý cho ít nước và đun lửa nhỏ

Hoặc cũng có thể đem hấp cho dễ, nhưng sau đó phải thêm chút nước để xay và trộn đậu với các nguyên liệu khác.

Soak mung beans into the water in 2 hours, then simmer until soften. It's depends on the beans but maybe it take about 30~40mins.

*Note that don't use too much water, and cook over low heat.

Or you can steam it instead for easier, but then you need add a bit water later to grind and mix with other ingredients.

緑豆を2時間ぐらい水に漬けてから、柔らかくまでボイルしよう。緑豆自体によりボイル時間が違うが、大体30か40分ぐらいの程度が目安かと。

＊注意点:少量の水と弱火でボイルしよう。

それか、ボイルの代わりに蒸す方がやりやすいかも。ただその後挽くために少し水を加える必要がある。

Cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi hoặc chảo chống dính. Thêm đường, dừa sợi, mỡ heo luộc cắt miếng vuông nhỏ tầm 0.5mm, 1 thìa dầu ăn và trộn đều

Put pureed mung beans to a non-stick pan. Add sugar + shredded coconut + boiled pork fat (cut into small squares about 0.5mm) + 1/2 tablespoon (abt 8cc) of cooking oil and mix them well

よく挽いた緑豆を焦げ付かないフライパンに入れ、

砂糖、千切りのココナッツ、ボイルした豚の脂肪(0.5mm程度の角切り)、1/2大さじ(8ccぐらい)の油を加えてよく混ぜる。

Đun lửa nhỏ, khuấy đều tay cho tới khi sền sệt có thể nặn được (tùy vào lượng nước có trong đậu xanh mà thời gian sên khác nhau, thường từ 30-45p)

Cook over low heat, stirring until the mixture thickens and supple (like clay, that we can shape it into small balls). Depends on the amount of water in the initial mixture, the time to cook will be about 30~45 mins

粘土のような状態になるまで、弱火でかき回しよう。緑豆に残った水の量により調理する時間が30〜45分ぐらいかかる。