Cá kho-煮魚- Fish gravy

Hôm nay là món cá kho. :D

おはよう～
今日は煮魚です。味はお好みに～/＾＾/

Fish gravy (?) by me ^^

★　Nguyên liệuー材料：

Cá cắt khúc:~ 300g             　   魚：３００ｇ                             Fish piece: 3 (washed)
Đường: 2 thìa　　　　　　     砂糖：２大さじ                         Sugar: 2 tablespoons
Nước mắm: 1,5 thìa　　　       魚ソース：１，５大さじ         Fish sauce: 1,5 tablespoons
Hạt tiêu: vừa ăn　　　　         胡椒、唐辛子：適量                 Pepper, chili, ajinomoto...
Ớt: vừa ăn　　　　　　          ほんだし：少し
Hạt nêm: 1/2 thìa


★　Cách làmー作り方：
_Làm nước hàng để kho như hình:
Cho đường vào chảo nóng, đảo đều tay cho đến khi thành màu cánh gián như hình cuối cùng là ok.
小火で砂糖を鍋に入れて、かき交ぜて、４番目の写真の色になったらOK。
Fry sugar until brown as picture below.

_Cá có thể là cá chép, cá hú, hay cá gì đó bạn thích. Công thức này áp dụng chung hết. :D Nếu muốn cá đỡ tanh thì có thể rán qua cá 1 chút trên chảo rồi cho qua nồi đường đã có màu cánh gián (chú ý nếu đường nóng sẽ bắn lung tung nên cần đậy vung ngay), đun 2 phút, cho nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, ớt vào cá, tiếp theo đổ nước bằng với cá rồi đun đến khi vừa cạn là xong. ^^
魚は好きな魚でいいです。鯛の白身でok、少しフライパンで焼いていきます。そして、上の砂糖の鍋に入れて、魚ソース（醤油でもok)、胡椒、唐辛子、ほんだしにかけて、最後はお水で、魚のところまでいれて、煮ましょう。中火で、煮汁は１割の残りになるまで煮ましょう。とても簡単です。＾＾
Fry fish on medium heat in 5 minutes, put in brown sugar, add fish sauce, chili, ajinomoto, pepper and water. Cook on medium heat till the gravy thickens.

Đơn giản thế thôi, mỗi tội chờ lâu tí, nhưng mà ngon. he he