Chả gà kiểu Nhật- Tsukune chicken meatballs-つくね

Tsukune- Japanese chicken meatball (English below)

Hế lô! Lâu lắm mới lại vào bếp. Hôm nay là món chả gà kiểu Nhật, made by Mèo cực kỳ đơn giản nè! Zô

お久しぶりです。ハンナのキッチンへようこそ！ 

今日はつくねを簡単に作ってみました！

★ Nguyên liệu - Ingredients - 材料：

Thịt gà: 200g                                                 Chicken meat: 200g                           　  鶏肉：200g  

Hành tím or hành tây: 30g                            Onion: 30g                　                           玉ねぎ：30g

Bột mì: 50g                                                   Wheat flour: 50g                                      小麦粉：50g

Hạt nêm (Umami)                                     Japanese's Umami Seasoning                   うまみ調味料：適量

Hạt tiêu, muối, đường                                  Black pepper, salt, sugars                       塩、胡椒、砂糖：適量

Hành lá                                                         Green onion                             　             ねぎ

Nước tương                                                 Soy bean                                                  醤油  

★ Cách làm - Preparation - 作り方：

 ● Thịt gà rửa sạch, hành tây thái nhỏ, hành lá cho vào máy xay vừa, không cần quá nhuyễn.

鶏肉（モモ肉の方が美味しいと思います）、ネギと小さく切った玉ねぎを入れ一緒に挽きましょう。写真のようによく挽かなくていいです。

Grind the chicken (I think thigh meat is better) with chopped onions and green onion. No need to grind too well-kneaded. 

● Để vào tô lớn hỗn hợp vừa xay, cho gia vị hạt nêm, hạt tiêu, muối và bột vào trộn đều.

挽いた鶏肉をボールに入れて、うまみ調味料、塩胡椒と小麦粉を加えて混ぜましょう。

In a large bowl, put ground meat, seasonings, pepper, salt, flour and mix them well.

● Nặn thành viên nhỏ tuỳ ý. Cho 1 chút dầu vào chảo, đợi dầu nóng cho miếng chả vào rán cho chín, có thể đậy vung để cho dễ chín và chín đều. Chín rồi vớt tạm ra đĩa riêng.

一個ずつ形にしましょう。

フライパンで焼いて、ふたをして、途中に裏返しながら両面を少し焼き色になるよう、しっかり火を通るまで弱火で焼いていきましょう。焼いた後は別の皿に移動します。

Shape into small balls, slightly flat on both sides. 

Put a little oil in a pan, fry in heating oil with a small fire, until golden brown on two sides. You can cover the lid to cook evenly. Then take them out of the disk.

● Làm nước sốt đơn giản bằng cách thắng 1 chút đường lên cho có màu cánh gián, đổ chút nước, xì dầu hoặc nước tương, thêm ít muối và khuấy đều. Tiếp đó cho chả vào lật đều các mặt cho ngấm nước sốt rồi bỏ vào đĩa trang trí là có thể dùng ngay. 

ソースの簡単の作り方：熱いフライパンで砂糖を少し入れ、弱火でおいて、色が変わったら水を少し入れて、それから醤油、少し塩加えてかき混ぜましょう。次は団子を戻してソースをよくつけるまで炒めましょう。

Melt a little sugar on the pan until change the to dark gold color (cockroach wing color), add a little water, soy sauce and mix them well. Then, put fried meatballs back and turn over the sides to soak in the sauce. 

Put on the disk, decorate and enjoy!! 

Chúc các bạn ngon miệng!

お楽しみください🤪

では、また！